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“保质期”就是“适饮期”
所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，红酒到底有没有“保质期”呢？每天红酒超市首席品酒师黄绪金先生表示，我国红酒的保质期一般为十年，而在国外，红酒一般没有保质期的说法。因为讨论红酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的1适饮期。
1适饮的状态
红酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。有的红酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的1适饮期。
